jueves, 30 de abril de 2015

Azúcar contra Grasa

Esta semana puse un tweet llamado "El Azúcar que Bebes".  Era una manera muy gráfica de demostrar la cantidad de azúcar que hay en las bebidas que muchas persona consumen a diario.


Sin embargo, el azúcar está escondido en tantas cosas que es increíblemente difícil saber exactamente cuánto azúcar consumes.  El azúcar se encuentra no solo en los alimentos dulces como el chocolate, las galletas o las tartas, pero también en alimentos salados muchos de los cuales se clasifican como "sanos", por ejemplo; yogures bajos en grasas, vino, vinagre balsámico, aderezos para ensaladas, salsas para pasta, y la comida rápida.  Incluso los edulcorantes artificiales provocan la misma reacción en el cerebro/ cuerpo que el azúcar.  Las papilas gustativas detectan el sabor dulce y mandan un mensaje al cerebro que "llega el azúcar!", el cerebro manda un mensaje al páncreas para que libera insulina para bajar el nivel de glucosa en sangre, sin embargo las calorías nunca llegan, pero el daño ya está hecho.

Nuestros cuerpos están diseñados a solo permitir una pequeña cantidad de azúcar en sangre, entre 1-2 cucharaditas, más que esa y el proceso de la insulina se pone en marcha.  La insulina quita el azúcar de la sangre y lo convierte en grasa y la almacena alrededor de tu cintura.  Cuando tu dieta tiene demasiado azúcar, tus células pueden llegar a ser resistentes a la insulina que incrementa tu riesgo de padecer diabetes tipo 2 y enfermedad cardiovascular incluso si NO tienes un problema de peso.

Los investigadores ya saben que el azúcar puede adherirse a las células por todo el cuerpo, este es un proceso llamado glicación donde forma una capa dura y pegajosa alrededor de las células.  Esto causa daños a las células y estos daños provocan cosas como arrugas y envejecimiento prematuro desde dentro hacia fuera!

Harás bien en recordar que el azúcar no es sólo el chocolate, las galletas y las tartas, pero todos los hidratos de carbono se convierten en azúcar durante el proceso de la digestión.  Yo no soy partidaria de excluir a grupos enteros de alimentos, entonces mi consejo es busca siempre los hidratos de carbono naturales; la fruta (poca), patatas, zanahorias y si no puedes vivir sin el pan entonces asegúrate que sea lo más integral posible e intenta que sea uno con un IG lo más bajo posible como puede ser el centeno.  Aún así, limita la ingesta de hidratos de carbono a 2-3 veces por semana si estás intentando perder peso.

Entonces, que pasa si dejas el azúcar?  La respuesta es MUCHO.  Tendrás una piel reluciente y el pelo también, perderás peso y tendrás mucho más energía que probablemente hayas tenido en años.  Por lo tanto, aprovecha esa energía y muévete!!!!

Por que la grasa el mejor que el azúcar.

Las grasas han tenido una mala fama durante décadas y sólo es recientemente que vuelven a disfrutar del lugar que les corresponde en las dietas.  La grasa es buena para ti, pero necesitas saber cuales son las grasas saludables y cuales son las que debes evitar.

Debes evitar: aceites vegetales como la canola, soja, girasol, cártamo y maíz.  Esto incluye las margarinas.  Los aceites vegetales y las margarinas están sometidos a procesos de refinado horribles con solventes industriales y procesos de hidrogenación (margarinas).  Esto también significa que debes evitar cualquier producto que utilizan estas grasas en sus ingredientes; patatas fritas, bollería industrial como los donuts, galletas, tartas y frituras.

GRASAS SALUDABLES son esenciales para la salud.  Hay muchos nutrientes que se encuentran en las verduras como el licopeno, el betacaroteno y ciertas vitaminas que necesitan la presencia de grasa para ser asimilados por el cuerpo.

Las grasas saludables son: pescado graso como el salmón o la caballa, frutos secos, semillas,
aguacates y aceite de oliva, todos los cuales contienen Ácidos Grasos Esenciales (AGEs).  Estos AGEs suministran varias funciones importantes para la salud en el cuerpo y solo pueden ser obtenidos a través de los alimentos - nuestros cuerpos no los pueden generar por si mismos.  La membrana exterior de nuestras células está hecha de grasa, por lo tanto necesitamos consumir grasas saludables para mantener las paredes de las células fuertes, saludables y flexibles para que pueden llevar a cabo sus funciones importantes.  Nueva información ha salido a la luz que incluye ciertas grasas saturadas como la mantequilla, el aceite de coco y la carne roja, como más saludables que se pensaba anteriormente.

Por ejemplo, yo aderezo mis verduras al vapor con un poco de mantequilla derretida - delicioso!

Por lo tanto, mi consejo es, deja el azúcar y añade unas grasas saludables a tu dieta!

Te puedo ayudar a mejorar tu salud.  Si quieres pedirme una cita presencial (Las Rozas, Madrid) o online (Skype), mándame un email a lucycarr@socialnutrition.com

lunes, 27 de abril de 2015

Pizza de Coliflor

Aquí tenéis un post para animar el lunes!  Puede que hayas estado leyendo que el coliflor está muy de moda ahora mismo.  Está siendo utilizado para sustituir a muchas cosas desde el arroz hasta bases de pizza.  Entonces decidí probarlo por mi misma, como sigo una dieta disociada, la pizza es probablemente lo que más echo de menos.  Decidí probar la pizza con la base hecha de coliflor, tenía que probarla!

Y está deliciosa!

Para la base:
3 tazas o una cabeza pequeña de coliflor, cortado en floretes
1/3 de una taza de queso Parmesano, rallado
1/2 taza de queso mozzarella, rallado
1 huevo pequeño batido
orégano y albahaca seco
sal y pimienta

Ingredientes a elegir para la cobertura.

Precalentar el horno a 205 - 210ºC.

Pon el coliflor en una licuadora y picar hasta que tiene un aspecto parecido al "arroz".  Poner en una fuente apto para el microondas y cocinar durante 6 minutos, dejar enfriar.







Una vez enfriado (no tiene que estar frío del todo) añadir el parmesano y el mozzarella, sal y pimienta, orégano y albahaca y mezclar bien.  Añadir el huevo batido y volver a mezclar bien.  Extender en una bandeja para el horno con papel para hornos y meter en el horno durante 15-20 minutos o hasta que la base está dorada.







Una vez hecha, sacar del horno y poner los ingredientes que hayas elegido para la cobertura.  Yo utilicé tomate triturado, cebolla morada, chorizo extra picante y queso mozzarella rallado.  Pero puedes poner lo que más te guste!  Vuelve a meter la pizza en el horno 10 minutos.

"Por desgracia", la base no se hace muy crujiente, por lo tanto necesitarás un cuchillo y tenedor para comer la pizza, pero está realmente buena y sin gluten!

Disfrútala!!!



jueves, 23 de abril de 2015

Libérate de tu grasa abdominal

La semana pasada os recordé el tema de los diferente tipos de grasas corporales; la grasa subcutánea o periférico (tipo pera) y la grasa abdominal o visceral que se acumula alrededor de los órganos internos detrás de la pared abdominal (tipo manzana).  Hay que recordar que este tipo de grasa es del tipo peligroso.  La grasa abdominal libera proteínas y hormonas que pueden causar inflamación, que a su vez daña las arterias y acampa en tu hígado; que afecta como tu cuerpo procesa los azucares y la grasa.  La grasa abdominal también está vinculada al diabetes tipo 2, la enfermedad cardiovascular, derrames y otras enfermedades crónicas.  Pero ahora, puedes ponerla remedio!

Obviamente, una dieta sana es clave.  Una dieta mala causa que el cuerpo acumula grasa y la mantiene, entonces cambiando tu dieta cambiará la forma de tu cuerpo.  Necesitas sentarte y analizar tu dieta actual y ver que cambios debes realizar.  La manera más efectiva de hacer esto es mantener un diario de comida durante una semana o dos.  CADA VEZ que comes o bebes algo lo apuntas - no esperes al final del día ya que olvidarás muchas cosas.

Dos cambios grandes que necesitarás incorporar a tu vida para que tu guerra contra la grasa abdominal sea efectiva son:

  1. INCREMENTAR las grasas sanas en tu dieta.  Ultimamente ha habido mucho ruido en la prensa sobre las dietas bajas en grasa y como NO son efectivas a la hora de perder peso - y es cierto.  La grasa no es el enemigo - los AGMs (Ácidos Grasos Monoinsaturados) encontrados en los frutos secos, aceite de oliva y aguacates promocionan la perdida de grasa abdominal.
  2. DEJAR EL AZÚCAR AÑADIDO - en todas sus formas.  Esto incluye todos los alimentos procesados - dulce o salado, miel, agave, todos los cereales - incluyendo orgánicos, ya que se convierten rápidamente en azucares en el cuerpo.  Cuando piensas en comida piensa en NATURAL - fruta, verdura, proteína animal y lo más orgánico posible.  Olvídate de las carnes procesadas como los perritos calientes, hamburguesas, etc..  Olvídate de los refrescos y el alcohol, patatas fritas, ketchup y mayonesa.
Piensa - fruta fresca, ensaladas, hamburguesas caseras, pescados al horno... piensa en fresco y lo más orgánico posible.

Incluso para mi, una nutricionista, encuentro toda la información sobre dietas que existe es muy confusa, por ejemplo:
  • Tienes que comer 3 comidas al día
  • Nunca debes saltar el desayuno
  • Debes comer 5 comidas al día
  • Tienes que beber 3 litros de agua al día
  • etc..etc..etc..
Yo creo que no existe una dieta que vale para todo el mundo.  Depende de ti, tu estilo de vida, tu cuerpo.  Algunas personas no son capaces de desayunar - otras no pueden vivir sin ello.  Algunas personas comen todo el rato durante todo el día - otras no.  Sin embargo, se puede decir mucho a favor del ayuno - puedes leer mi post sobre la Ciencia detrás del Ayuno aquí.  Realmente ayuda a tu cuerpo hacer lo que tiene que hacer a nivel celular.  Si tu mecanismo funciona bien entonces tu plan de perder esa grasa abdominal funcionará mejor.  Realmente solo estamos hablando de saltar el desayuno y hacer que la comida sea tu primera comida del día.

Obviamente, todos somos humanos, y como humanos todos cometemos errores.  Aquí están los errores más comunes que hizo que acumularas la grasa abdominal para empezar:
  1. REFRESCOS:  Obviamente beber un refresco con todo su azúcar hará que engordes.  Pero sabías que beber refrescos LIGHT dobla tu riesgo de obesidad comparado con no beber ninguno?  Los investigadores han demostrado que beber refrescos light aumenta tu riesgo de ganar peso - que beber refrescos normales.  El agua es tu mejor amigo -  el único que no te engañará!
  2. DEFICIENCIA DE MAGNESIO:  Este mineral es increíblemente importante ya que es utilizado por todos los órganos del cuerpo, sobre todo el corazón, los músculos y los riñones.  Los investigadores han descubierto que las personas que consumen niveles altos de magnesio tienden a tener niveles de glucosa e insulina en sangre más bajos.  Niveles bajos de magnesio demuestran ser los culpables de fatiga no explicada, debilidad, arritmias, espasmos musculares y espasmos oculares.  Muchas verduras son una fuente muy buena de magnesio: acelgas, espinacas, frutos secos y semillas como calabaza, girasol y sésamo, algunas alubias, aguacates y algas.
  3. ESTRÉS:  Si estás estresad@ tendrás aumentados tus niveles de hormonas del estrés  y esto puede impedir que pierdas peso.  Tienes que encontrar un programa para combatir el estrés que te va bien.  Como con las dietas, depende de lo que funciona para ti, algunas personas prefieren una actividad física como correr, boxeo o ciclismo.  Otras prefieren la meditación, el yoga, escuchar música o Técnicas de Liberación Emocional (TLC).  O una combinación de las dos cosas.  Personalmente, he tenido mucho éxito con la sofrología y el yoga, sobre todo cuando los combino con correr - que me lleva a mi último punto.
  4. EJERCICIO: El movimiento - cualquier tipo de movimiento.  Nuestras vidas sedentarias nos están matando.  El cuerpo humano necesita movimiento constante.  Si estás metid@ en una oficina, detrás de una mesa durante 8-9 horas diarias; 3-5 visitas al gimnasio por semana NO contrarresta los efectos negativos de estar sentad@ tanto tiempo.  Intenta incorporar cuanto más movimiento mejor en tu día a día.  Levántate y estírate cada media hora, utiliza las escaleras en lugar del ascensor, bájate del autobús o metro 1 o 2 paradas antes y vete andando el resto del camino.  No aparques en la puerta de la oficina, aparca más lejos y vete andando.  MUÉVATE TODO LO QUE PUEDAS.

Te puedo ayudar a mejorar tu salud.  Si quieres pedirme una cita presencial (Las Rozas, Madrid) o online (Skype), mándame un email a lucycarr@socialnutrition.com

jueves, 16 de abril de 2015

Hombres contra mujeres en la lucha contra la grasa

Desde hace mucho tiempo se dice que los hombres y mujeres son de diferentes planetas - pero cuando llega a perder peso, simplemente pierde la gracia.

Al PARECER, los hombres no dan tanta importancia como las mujeres en cuanto al aumento o perdida de peso.  De hecho, muchos hombres no parecen tener un problema y que pueden comer lo que quieran sin ganar peso.  Mientras las mujeres tienden a tener una lucha durante toda su vida con lo que puede comer y lo que no y las horas perdidas en el gimnasio.  Sin embargo, no es verdad.  Los hombres si se preocupan por su aspecto y la incidencia de hombres con trastornos de la alimentación está en aumento.  También sufren de los mismos problemas de peso que las mujeres.

Entonces, por qué aparentemente los hombres son tan diferentes a las mujeres?

La madre naturaleza nos hizo diferentes porque tenemos diferentes funciones en la vida.  Ahora, no te vuelves tan feminista - estoy hablando a nivele de función corporal, no a nivel de empleo laboral!

Las mujeres fueron diseñadas para tener niños - llevar su cría dentro y alimentarlo durante el embarazo y traerlo al mundo.  Para poder realizar esto, las mujeres fueron diseñadas con un porcentaje menor de masa muscular y un mayor porcentaje de grasa corporal que los hombres.  Debido a que las mujeres tienen menos masa muscular, tienden a tener una tasa metabólica basal menor que los hombres.  Esto significa que los hombres con mayor masa muscular requieren más calorías que una mujer de peso comparable.

Los hombres fueron diseñados para conseguir alimentos para sus familias y para luchar/ defender. Tener niños y alimentar a la familia; dos trabajos muy diferentes pero de igual importancia.

Sin embargo, miles de años más tarde y nuestros cuerpos no han cambiado en nada en cuanto a
nuestras "misiones" en la vida.  Si, hemos cambiado mucho en cuanto a nuestras ambiciones, nuestras ideas y obligaciones y por supuesto nuestra dieta.  Pero, fisiológicamente somos iguales.

Entonces, a nivel hormonal, las mujeres están diseñadas a retener y almacenar más grasa que los hombres debido a los niveles más altos de estrógeno.  El estrógeno es la hormona a cargo de mantener la grasa en el cuerpo femenino en preparación para un posible embarazo.

Los hombres, tienen niveles más altos de testosterona que las mujeres.  La testosterona (la hormona sexual del hombre) significa que tienen una masa muscular mayor y menos grasa.  El grado diferente de testosterona en hombres y mujeres es responsable por las diferencias en el porcentaje total de grasa corporal, distribución de la grasa y la masa muscular.

Los hombres y mujeres también almacenan grasa de una forma diferente.  Me habrás oído hablar más veces de los diferentes formas corporales; manzana y pera.  Las mujeres tienden a almacenar la grasa en caderas y muslos (pera) mientras los hombres tienden a almacenar la grasa en el abdomen (manzana).  Espero que entiendas que estas son tendencias pero que encontrarás a mujeres manzana y a hombres pera!

Pero la diferencia en el almacenamiento de la grasa también significa diferentes tipos de grasa y diferentes peligros.  La grasa subcutánea o periférica encontrada en el tipo pera es grasa "segura".  Puede que no te gusta, pero este es el tipo de grasa que no causa problemas... se queda dónde está y no se mueve por el cuerpo.  Desgraciadamente, también es el tipo de grasa que es más difícil de perder.

La grasa abdominal encontrada en el tipo manzana es del tipo PELIGROSO.  Esta grasa se localiza detrás de la pared abdominal y rodea los órganos internos.  También se conoce como grasa visceral.  Este tipo de grasa puede moverse libremente por el cuerpo y es lo que causa bloqueos en las arterias y causa ataques al corazón y derrames.  La buena noticia es que esta grasa es la más fácil de perder.

Si tu y tu pareja estáis intentando perder peso puede que te sientes frustrada a ver que el pierde peso más rápido que tu.  Esto es debido a todo lo que te acabo de contar.  Probablemente tiene más grasa visceral que es más fácil perder y TU CUERPO FEMENINO está luchando por mantener lo que pueda de grasa por si acaso que decides tener un bebé.  Entrenar con tu pareja es genial, os podáis apoyar y motivar mutuamente y probablemente os acercará más.

Entonces puedes hacer lo siguiente:

  • Si estás intentando quemar grasa a través del ejercicio, sigue una dieta baja en hidratos de carbono y alta en proteínas.  Cuando comes hidratos tu cuerpo almacena el azúcar para usar cuando hace falta energía - tu cuerpo no puede quemar grasa en presencia de glucosa.  Primero tiene que quemar la glucosa para energía antes de empezar a quemar la grasa para energía.  Es así de simple.  Entonces nada de hidratos antes de entrenar.
  • Come una dieta variada con muchas verduras, proteína animal y algo de fruta.  Una dieta alta en proteínas te hará sentir más llen@ durante más tiempo.
  • Si tienes que perder mucho peso, debes limitar tu ingesta de hidratos de carbono a dos veces por semana.
  • Come cuando tienes hambre, pero de lo que debes.  Si quieres picar entre horas, pica fruta o verduras crudas.
  • Un puñado de frutos secos crudos (si no eres alérgic@ o intolerante) cada pocos días ayudará a subir tu energía.  Pero recuerda, son muy altos en calorías por lo tanto no hace falta que comas la bolsa entera, solo un puñado y asegura te que son crudos.
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jueves, 9 de abril de 2015

Estas obsesionad@?

Parece estar de moda intentar parecerse a un top model (masculino o femenino) o a tu actor favorito.  La industria de la moda nos está alimentando constantemente con la idea que las mujeres tenemos que ser una talla 0 y los hombres tenéis que tener abdominales como una tableta de chocolate.

Es realista?  Obviamente no.  Todos somos diferentes, todos tenemos una estructura ósea diferente y tipos de cuerpos, piernas largas, piernas cortas, cuerpos con curvas o rectos para arriba y para abajo... todos diferentes y todos igual de maravillosos.  Porque el cuerpo humano es maravilloso y capaz de cosas increíbles.  Para mi, estar delgad@ no es la cuestión, lo importante es tener salud.  Algunas cosas que las personas son capaces de hacer para tener una talla 0 me asustan.  Si comes saludablemente, si tienes una dieta equilibrada y variada y haces ejercicio regularmente entonces perderás peso de forma natural - si necesitas perderlo y sino gozarás de buena salud.

Sin embargo, diferentes personas tienden a tener diferentes actitudes hacia una dieta:
  • La solución rápida... "Quiero estar delgad@ YA!"
  • Los dedicados...  hombres y mujeres que saben que necesitan perder peso y están focalizados en hacer todo como tienen que hacerlo - y sin trampas.
  • Los Yo Yo... personas que quieren perder peso rápido, habitualmente para un evento importante y después dejan la dieta y vuelven a recuperar el peso perdido y más todavía, y así están toda la vida para arriba... para abajo... para arriba - esto no es bueno para el cuerpo humano.
  • La obsesión o nada... empiezan bien, haciendo lo que tienen que hacer pero gradualmente se convierte en una obsesión y sus vidas enteras se giran entorno a la comida.
El grupo de la obsesión o nada es el que quiero hablar aquí.  Estar obsesionado con cualquier cosa es malo.  Estar obsesionado por tu dieta puede llevar a problemas graves de salud.  Hace poco leí que el 35% de las dietas normales se convierten en "comer patológicamente" y de ese 35%, el 20-25% desarrolla trastornos de la alimentación.

Si, trastornos de la alimentación, todos habéis oído hablar de la anorexia nervosa o la bulimia nervosa, y en EEUU 20 millones de mujeres y 10 millones de hombres sufrirán un trastorno de la alimentación en algún momento de su vida.  Sin embargo, hay un nuevo trastorno en auge - la ortorexia nervosa:
"...la obsesión patológica por comer comida considerada saludable por la persona..." (Wikipedia)
Entonces, la gran pregunta es... estas obsesionad@?  Aquí hay unas pistas para alertarte de si estas llevando tu dieta saludable a un extremo no tan saludable:

  1. Eliminar grupo enteros de alimentos.  Es otra cosa de "moda"... Comer sin gluten, sin lácteos, etc..,  Al menos que tengas una condición médica como una enfermedad, alergia o intolerancia no deberías eliminar grupos enteros de alimentos.  Por ejemplo, eliminar el gluten de tu dieta.  El problema con el tipo de productos de "gluten" que comemos habitualmente es que son refinados; pan blanco y pasta... y también comemos demasiado.  Los productos libres de gluten engordan igual que los con gluten... después de todo, una tarta sin gluten sigue siendo una tarta con todo su azúcar.  Entonces, no excluyas a los cereales de grano integral... solo limítalos a un par de veces por semana.  Los cereales de grano integral contienen vitaminas del Grupo B y vitamina C y contienen fibra - cosa muy importante para el buen funcionamiento del cuerpo humano.  Si quieres evitar grupos enteros de alimentos, entonces sugiero que excluyas a los fritos, comida basura, alimentos procesados y comidas altas en azúcar.
  2. Pensar demasiado en la comida.  Muchas personas cuando están a dieta, pasan demasiado
    tiempo pensando en lo que pueden comer y como pueden comerlo.  Por supuesto, asegurar que tu cocina está llena de alimentos saludables es importante pero hay un límite.  Algunas personas se sienten culpables sobre sus elecciones de comidas.  Algunas personas pueden hacer "trampas" mientras están a dieta y después se sienten culpables y salen a correr o saltan la siguiente comida para intentar compensar el "daño".  Solo tienes una vida y tienes que disfrutarla también.  Comiste un trozo de tarta en la fiesta de cumpleaños de tu amig@ - estaba deliciosa?  Bien!  Disfrútala!!! 
  3. Criticando a los demás por su forma de comer.  Tu has elegido ponerte a dieta o a comer saludablemente.  Esto no significa que todos los demás también tienen que hacer lo mismo.  No juzgues a los demás ni te permites sentirte superior a los demás porque tus elecciones de alimentos son más saludables.  Una relación saludables es mejor que comer sol@!
  4. Los trastornos de la alimentación son trastornos de salud mental y a menudo van acompañados por la depresión.  Algunos de los síntomas de una depresión son; dormir más de lo normal o dormir menos de los normal, falta de concentración, sentimiento de desesperanza, falta de apetito o comer compulsivamente, y  perdida de interés en las actividades cotidianas.  Si sufres de alguno de estos síntomas deberías solicitar ayuda.
También deberías descubrir que funciona mejor para tu cuerpo.  Que tipo de dieta funciona mejor para ti?  Porqué quieres cambiar tu dieta?  Que quieres conseguir?  Comes porque realmente tienes hambre o comes emocionalmente?

Recuerda, la vida es para vivirla y disfrutarla - entonces diviértate y si comes algo "poco saludable" de vez en cuando - disfrútalo!  No te obsesiones!!!

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jueves, 2 de abril de 2015

La inspiración llega de muchas formas

Según el Center for Disease Control and Prevention (CDC) (Centro para el Control de Enfermedades y su Prevención) de EEUU:

  • La obesidad infantil ha doblado en niños y cuadruplicado en adolescentes durante los últimos 30 años.
  • El porcentaje de niños con edades de entre 6 y 11 años en EEUU que fueron obesos ha incrementado del 7% en 1980 a casi el 18% en 2012.  Similarmente, el porcentaje de adolescentes con edades de entre 12-19 años que fueron obesos ha incrementado del 5% a casi el 21% durante el mismo periodo.
  • En 2012, más de un tercio de niños y adolescentes tenían sobre peso o eran obesos.
En el Reino Unido, las últimas cifras para 2013/14, demuestran que el 19.1% de niños de 10-11 años eran obesos y además el 14.4% tenían sobrepeso.  De niños con edades de 4-5 años, el 9.5% eran obesos y otro 13.1% tenían sobre peso.

Los niños dependen de su padres para sus necesidades.  Entonces como de conscientes son los padres sobre el peso de sus hijos?  En febrero de 2014 escribí un post sobre la obesidad infantil que discutía el problema que tres cuartos de los padres de niños con sobrepeso viven en la negación en cuanto al peso de sus hijos.  Decía que un 77% de padres de niños con sobrepeso creyeron que el peso de sus hijos era "normal".

Nuestra única esperanza es que nuestros hijos se dan cuenta por si mismos que tienen un problema.  Me gustaría compartir con vosotros una historia verídica de un niño de 12 años que tomó el control de su dieta por si mismo.

Owen before his diet

Owen Clarke, un niño de Inglaterra fue clasificado como obeso a sus 164cm de altura y un peso de 68.5kg.  El dice que su tamaño le daba vergüenza y que odiaba asistir a clase de deportes en el colegio porque se cansaba fácilmente y tenía "el aspecto de un tomate".  Dice que nadie se metía con el sobre su peso ni sus amigos hicieron comentarios tampoco, pero el no podía jugar a fútbol con ellos y quería cambiar.

Este cambio se realizó cuando su madre decidió ponerse a dieta.  Ella comentó a su familia que iba a cambiar su forma de comer y Owen preguntó si el podría hacerlo también.

Su madre, la Sra. Hatfield, dijo que el hecho que Owen le hiciera esa pregunta le hizo sentir muy mal;
"Nunca le he mirado y pensado que el estaba gordo o con sobrepeso.  Es mi hijo y simplemente no miras a tu hijo de esa forma."
También añadió;
"Siempre hemos comido comida de conveniencia ya que es más barata.  Me criaron así y nunca he conocido a nada diferente."
Y aquí están los 2 problemas más grandes que existen.  Los padres no admiten que sus hijos tienen problemas de peso y las comidas de conveniencia (comida rápida) son MÁS BARATAS que los alimentos frescos preparados en casa.  Y esa es la triste realidad para muchas personas viviendo en los países "desarrollados".

Es más rápido y más barato alimentar a tu familia con comida basura.  Yo, personalmente no creo que esto sea totalmente cierto.

Owen cambió el chocolate y salchichas para yogures bajos en grasa y palitos de pepino y zanahoria y su madre tomó la responsabilidad y empezó a preparar comida fresca en casa.

En tan solo 3 meses, Owen ha perdido 18kg y ahora juega a fútbol con sus amigos durante una hora cada día.  Su madre también ha perdido 16kg en el esfuerzo de mejorar con su hijo.

Owen after his weight loss

Owen ha transformado su vida y fue capaz de reconocer que su peso le impedía vivir como un niño normal.  Los niños tienen que entender la importancia de una dieta saludable y sus padres también - más que sus hijos.  La educación que los padres deberían estar dando a sus hijos en casa no es la de Literatura, Matemáticas, Geografía, Historia, etc., si no las HABILIDADES DE LA VIDA; el conocimiento de como cuidar la salud, como comer correctamente y como cuidarse, ahora y en el futuro.

Los niños con sobrepeso o obesos tienen un riesgo mayor de tener sobrepeso o obesidad cuando sean adultos.  Es la responsabilidad de los padres enseñarles lo que está bien y lo que está mal.  Entonces, mira bien a tu familia, alguno tiene un problema de peso?  Analiza los alimentos que les prepares, necesitas cambiar lo que les das de comer?

También me gustaría decir que los gobiernos necesitan mirar con profundidad a la sociedad y decidir si es ético dejar que las compañías de comida basura puedan vender a precios MÁS BARATOS que los alimentos frescos.  A lo mejor un poco de ayuda de los gobiernos es lo que el público general necesita.  Una dieta sana hace personas sanas que no necesitarán tanto apoyo de los servicios públicos de salud - solo pueden ganar todos.  Necesitas atacar el problema de raíz y no intentar poner parches a personas que están sufriendo enfermedades relacionadas con la obesidad tales como el diabetes tipo 2, enfermedad cardiovascular y cáncer - entre otras.

Enhorabuena a Owen Clarke y a su madre por cambiar sus hábitos y consiguiendo una vida más saludable, Owen eres un ejemplo a seguir! Ánimo!

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